Jüngere Weine, wie z. B. rote Weine aus dem aktuellen Jahrgang, sollten nur kurz atmen, etwa 15 bis 30 Minuten. Ältere Weine hingegen können bis zu ein paar Stunden atmen, um ihr volles Aroma und ihren Geschmack zu entfalten. Wie bereits erwähnt, sollten weiße Weine in der Regel kürzer atmen als rote Weine. Es ist jedoch wichtig zu
Dekantieren erfüllt also nur bei älteren Weinen einen Sinn. Junge Jahrgänge bilden in der Regel noch keinen Bodensatz aus. „Atmen" muss lange gereifter Wein ebenfalls nicht. Im Gegenteil: Durch den plötzlichen Kontakt mit dem Sauerstoff in der Luft kann der Wein oxidieren oder "umkippen". Je älter der Rebensaft ist, desto schneller
Wie lange dann der Wein im Glas noch den Sauerstoff verarbeiten muss, hängt vom Weintyp ab. Welche Weine sollten vor Sauerstoff geschützt werden? Alte Weine und Weine, die keine freien Sauerstoffpartner mehr haben, sollten nicht atmen.
Es kommt darauf an, welche Art von Wein du atmen lässt. Rotwein sollte man mindestens 30 Minuten atmen lassen, damit die Aromen voll zur Geltung kommen. Weißwein sollte man etwas kürzer atmen lassen, da die Aromen hier normalerweise nicht so intensiv sind.
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wie lange muss wein atmen
